הוראות הכנה

1. 1מחממים תנור ל-200 מעלות. ממלאים תבנית תנור במים חמים ומניחים בתחתית ליצירת אדים.
2. 2מקציפים את החלבונים עם 3/4 כוס סוכר לקצף נוקשה. מניחים בצד.
3. 3מקציפים חלמונים עם הגבינה ו-3/4 כוס סוכר הנותר.
4. 4מוסיפים לחלמונים קמח, אינסטנט וניל ושמנת חמוצה.
5. 5מקפלים יחד את 2 העיסות.
6. 6אופים ב-200 מעלות למשך 10 דקות.
7. 7מורידים ל-170 מעלות לעוד 10 דקות.
8. 8מורידים ל-150 מעלות למשך שעה וחצי עד שהעוגה יציבה וכהה מלמעלה.
9. 9מקררים בתוך התנור כשהוא חצי פתוח כחצי שעה.
10. 10מכינים את הציפוי: מקציפים את חומרי הציפוי ומורחים על העוגה הקרה.