הוראות הכנה

1. 1קולים את הפלפלים על הגז לשריפת הקליפה ולקבלת ריח עישון.
2. 2מכניסים מיד לשקית ניילון סגורה לשעה-שעתיים (להזעה וקילוף קל).
3. 3מקלפים ומנקים מגרעינים.
4. 4טוחנים במעבד מזון.
5. 5מעבירים לסיר, מוסיפים שמן ומבשלים תוך ערבוב בכף עץ.
6. 6אופציונלי: מוסיפים מחית מחציל קלוי ומעוך.
7. 7מוסיפים פלפל חריף.